10 Ekim 2012 Çarşamba

PAZI YATAĞINDA BULGUR KÖFTE



MALZEMELER:
Pazı için:
2 bağ pazı
2 adet sarımsak
2 adet soğan

Bulgur Köfte için :
2 su bardağı bulgur (bu malzemelerden çok fazla köfte çıkıyor dilerseniz ölçüyü yarıya indirebilirsiniz)
100 gr kıyma
1 tatlı kaşığı salça
1 yumurta
2 yemek kaşığı un
tuz,karabiber
kırmızı toz biber ve zeytinyağ

Pazının hazırlanışı: Yıkanıp temizlenen pazıları ince ince doğrayınız.Soğan ve sarımsakları normal yemeklik doğrayıp zeytinyağında kavurunuz.Pazıları ilave ediniz.Tuz ve karabiber ilave edip iyice kavurunuz.Fazla su salarsa suyu iyice süzünüz.Ayrı bir kenarda 1 diş sarımsak ile hazırlanan yoğurdumuzla pazıları iyice karıştırınız.
Kavrulan pazıları servis tabağının ortasına yerleştirin çünkü kenarlara köftelerimizi dizeceğiz.
Bulgur köftenin hazırlanışı: Bulguru kıymayı salçayı tuz ve biberi ekleyip 1-1,5 bardak sıcak suyu yavaş yavaş ilave ederek iyice yoğurunuz.Bulgur yumuşayınca 1 yumurta ve unu ilave ediniz.Köfte kıvamına gelince yuvarlak yuvarlak hazırlayınız.Hazırlanan köfteleri kaynamış suya atıp 5-6 dakika haşlayınız.Haşlanan köfteleri süzdürerek ayrı bir tabağa alınız.Ayrı bir tavada zeytinyağı ile birlikte toz kırmızı biberi ekleyip köfteleri içine atıp kavurunuz.Kavurunuz diyorum çünkü kızartma yapacak kadar yağ koymuyoruz.Kırmızı biberi yağla karıştırıp köftelerin üzerine bulaşacak kadar yağ ekleyiniz.köftelerin rengi kırmızılaşınca servis tabağına alınız.

17 yorum:

lezzetkahvesi dedi ki...

Serpilcim nefis bir şey bu canım. ellerine emeğine sağlık öpüyorum.

Fuat Gencal dedi ki...

Ellerinize, emeğinize sağlık. Çok güzel ve leziz olmuş.

Saygılar.

herşey tadında dedi ki...

ellerinize sağlık nefis bir tarif olmuş

Cafe Gusto dedi ki...

İsmetcim çok teşekkür ederim.Seninde ellerine sağlık..

Cafe Gusto dedi ki...

Fuat bey çok teşekkür ederim.

Pie Kurabiye dedi ki...

SErpil'vcim çok lezzetliydi,ellerine sağlık.

cocuklarlamutfakta dedi ki...

Serpil,ben de çok beğendim.Bulgurlu yemeklere bayılırım zaten.Ellerine sağlık.
Şeniz

Cevver dedi ki...

Eline sağlık canım,severek yedim o gün.Tarifi alıyorum.Daha önce fellah köftesi yaptım ama hep domatesli yapmıştım.Böylesini ilk kez yedim.Bundan sonra böyle de yapacağım,tabiii bu güzel tarifle :)))

Cafe Gusto dedi ki...

Şenizcim afiyet olsun canım..

Cafe Gusto dedi ki...

Domateslisi de çok güzel oluyor ona da bayılıyorum..Afiyet olsun canım..

Hayat Cafe Tarifleri dedi ki...

En kısa zamanda denemeliyim bu tarifi..
Nefiss görünüyor.
Ellerine sağlık.

birdilimdus dedi ki...

Çok güzel görünüyor canım ellerine sağlık...
Sevgiler,
Evren

pembe kekik dedi ki...

O gün kalabalıktan bu köfteden alamadım. Aklımda kaldı. Ellerinize sağlık. Sizinle de tanıştığıma çok mutlu oldum.

Selcen dedi ki...

serpilcim çok nefisdi ellerine sağlık canım...

Tijen dedi ki...

Serpil'ciğim çok sağol canım. Ben de seni özlüyorum biliyor musun? Şöyle bir görüşemedik... Ellerine sağlık, bulgur köftesine bayılırım!

Ege dedi ki...

Çok lezzetliydi, elinize sağlık.

LEZZETLİ SOMUNLAR dedi ki...

Hmmm.. Ben bunlardan tatma şansına sahip oldum, ne mutlu. Ellerine sağlık Serpilcim, nefisti:)